品牌资讯

服务真功夫、蒙自源12年,这次他开了家凤凰姑娘湘西鱼粉店

2018-02-01 13:35:15 广州国际火锅文化节 阅读

一碗小小的湘西鱼粉,如何实现跨越式的发展,最终成为餐饮行业的佼佼者?作为湖南魏源餐饮管理有限公司的董事长,严巡回将互联网思维结合餐饮企业管理,取得了不错的效果。

那么,他是怎么靠着餐饮行业走上人生巅峰,成为创业CEO的呢?

图片关键词


1

学以致用:利用小品类博得大市场


从1999年加入真功夫(中国)餐饮集团公司,严巡回作为第一批创业精英,就已经开始全面负责真功夫全国新店的筹建管理工作。10年,他全程参与了真功夫从0到300家店的蜕变过程,积累了深厚的连锁餐饮管理经验。


2008年,严巡回加入蒙自源过桥米线餐饮公司,担任公司市场总经理。作为一名职业经理人,严巡回算是做得非常成功的了。就职巨头餐饮集团公司,拿着接近百万的年薪,这是很多人都渴望而很难企及的职业高度。


图片关键词

严巡回


但严巡回心中一直有一个关于创业的梦,“很想拥有一个属于自己创建的平台,将自己十数年在餐饮圈所沉淀的点点滴滴学以致用。”他曾在采访节目中说。


2011年,严巡回创立“凤凰姑娘湘西鱼粉”品牌,到2015,短短4年,“凤凰姑娘”已开设近30家直营店,并在2012年建立了后勤生产配送的中央厨房,成立了凤凰姑娘餐饮管理学院。


“我们仅仅立足‘湘西鱼粉’这个小品类,现在就已经取得了这些成绩,这证明民族特色餐饮是有大市场的。”严巡回说。


2

 触类旁通:接触全网营销获新启发


一个非常偶然的机会,接触到单仁资讯。在听完学习顾问的介绍后严巡回略有吃惊,网络真的有这么神奇?全网营销与我们这种最传统的餐饮行业也真有这么大的作用吗?


带着疑惑,严巡回带团队参加了策略班、操作班。上完课,严巡回回公司立即召集高管开会,重新调整组织架构,并组建了电商部,随即调整了公司的年度目标,将电商部的工作列入了公司的重点项目中。


在学习完的这大半年里,凤凰姑娘的公司内部,形成了一股以严巡回为首的“互联网学习风”。严巡回给大家分享在单仁资讯所学到的系统的网络营销知识,员工们带着学到的内容、以“互联网+”的思维投入到自己的本职工作。


图片关键词


最明显的一个变化就是,"凤凰姑娘湘西鱼粉"的到店客流量明显增多。”通过这短短的时间去实践,“凤凰姑娘湘西鱼粉”全市场门店到店人次比之前同期增长20%,销售额也增长近15%。


3

 学中有思:给企业插上互联网翅膀


学而不思则罔。严巡回也在一直思考,如何借助互联网的翅膀让凤凰姑娘飞得更高,飞得更远。


除了通过全网营销的方法,目前凤凰姑娘的电商部还在着手做成品、半成品的民族特产的O2O项目,“即利用强大的到店客流量,将其进行转化成凤凰姑娘的粉丝,然后对粉丝进行精准的O2O营销。”严巡回解释说。


图片关键词


接着在2015年严巡回创立了加盟品牌“翠翠姑娘苗家鱼粉”,作为”凤凰姑娘湘西鱼粉”的姊妹品牌与时俱进。也利用全网营销的方式在全国招商加盟,并成功的在北京、上海、武汉、海南、黑龙江等地签约区域代理及加盟商。


4

 持之以恒:坚持纯天然手工出品


虽然餐饮行业不同于其他的行业,但是,随着人们生活质量和水平的提高,对于食物的要求已经不仅仅是要求吃饱就行,现在食物的外观与食物的食品安全问题已经成为消费者的最大需求。


“翠翠姑娘苗家鱼粉”,创始人严巡回先生一直坚持纯手工,纯天然的原材料炒制出来的鱼粉鱼饭,只是为了让顾客吃得更舒心更放心。


图片关键词


“翠翠姑娘”菜品种类丰富,有30余款产品供消费者选择,早中晚样样具备,同样的菜品,不一样的味道,上到老人,下到小孩儿,菜品能够满足不同年龄阶段的消费者需求,并且能够真正实现15元吃饱,20元吃好的原则。


图片关键词

1


图片关键词

苗家酸辣鱼粉

苗家酸辣鱼粉是翠翠姑娘的明星产品,主张酸开胃,辣祛湿,精选无刺海鱼,淋上营养滋补骨汤,加入爽口的酸菜,醇香浓厚,回味无穷。


2


图片关键词

川香麻辣鱼粉

川香麻辣鱼粉是很多重口味消费者的最爱,红油飘香,麻辣劲爽,辅以清脆的莴笋片用秘制川地特色佐料炒制,让人赞不绝口,流连忘返。


3


图片关键词

番茄养颜鱼粉


加入新鲜饱满的番茄,淋上浓厚的骨汤搭配鲜美鱼肉,酸中一点甜,营养又养颜。


图片关键词图片关键词图片关键词


5

 以梦为马:创立长线共赢品牌


有人说“替别人打一辈子工,不如创业为自己打工”,但处在这个进步飞速的时代,创业并不是喊几句口号就能成功的,创业者想要成功,必须抓住创业的商机,选择正确的创业项目。


小资本创业者在创业初期可能会因为资金不够的问题,对创业加盟望而却步,有一句老话叫做“男怕入错行,女怕嫁错郎”;很多创业者初期会非常迷茫,想干出一番大事业,但是却又无从下手,不知所措,很难迈出自己的第一步。


图片关键词


那就选择加盟“翠翠姑娘苗家鱼粉鱼饭”吧,轻运营、高盈利,泛人群、全天候都能售卖的优势,无需担忧创业回本问题,选择翠翠姑娘苗家鱼粉鱼饭让您与专业的人联结互赢共同体,让赚钱易如反掌。


好吃不贵,消费群体更广,增加循环消费,收益点十足,保证经营稳妥!很快就可以赚得你的“第一桶金”,你的未来还有无限可能,等你去创造。

图片关键词


你还在为了生计背井离乡?

还在为了一份高薪工作四处奔波?

还在为了挑选一个合适的店铺无比抓狂?

21世纪已经由大鱼吃小鱼,

小鱼吃虾米的时代转变成快鱼吃慢鱼的时代,

还在犹豫什么?

创业找项目,就选翠翠姑娘!


图片关键词


欲了解”翠翠姑娘“品牌更多信息

请拨打加盟热线:

400-1518-577

或莅临

第六届CCH广州国际餐饮连锁加盟展会现场

进行参观、咨询洽谈


图片关键词

▲2018CCH广州餐饮连锁加盟展预告


图片关键词

图片关键词

▲2017CCH广州餐饮连锁加盟展现场