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巴菲特投资、肯德基“害怕”的“冰雪皇后”真容,美Skr人!

2018-08-14 17:59:03 广州国际火锅文化节 阅读

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有一个餐饮品牌,

自1940年夏天开第一家店,

迄今为止,已在全球25个国家,开了近8000家连锁店,

获股神巴菲特注资,门店数量追赶肯德基,

成为世界销量第一的软冰淇淋专家,是全球连锁快餐业巨头之一。


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它就是DQ冰激凌——乳品行业中的皇后。


01.打造乳品头部品牌


DQ的成功并不是偶然,而是选对品类后认真耕耘后的必然结果。


我们知道,冰激凌是甜品,可以带给人幸福感。可以说,在压力渐大的今天,人们关于冰激凌的需求也是越来越大。


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食品咨询公司 Technomic 2017 年甜品消费趋势报告中的数据也显示,“目的性极强”的甜品消费比重不断上升,目前已占 46%。也就是说甜品不再是你顺带路过吃一口或者餐后加一道,而成为你前往一处的全部理由。


DQ看准了这个趋势,树立了打造冰激凌品类头部品牌的目标。为此,它进行了以下动作:


1.把冰激凌搬进高端商超


冰激凌原本可能只是街边的零食,DQ把它搬进高端场所,在消费升级大趋势背景下,DQ的做法无疑是迎合了消费者的需求。


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2.多玩法并举,丰富产品线


在我们的日常理念中,冰激凌可能就是一个甜筒再加上一点奶油,只是一个很简单的零食,但DQ不仅将这道零食搬进了高端的商超,还把它的产品极致化。


打造极致爆款产品——暴风雪系列。暴风雪系列因为它“倒杯不洒”的特点被众多消费者打卡,已成为冰淇淋行业的全新风潮。1985年仅诞生第一年就在全球售出超过175,000,000杯!可以说火了三十多年。


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就连股神巴菲特也为它打卡。


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DQ还大胆打破传统理念,用多种玩法丰富冰激凌品类。


在DQ的眼中,冰激凌还可以是蛋糕,也可以是披萨。


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02.把握趋势推出轻食


2017年5月,DQ董事长John Gainor在接受新浪财经时就判断说,”现在的年轻消费者在一日三餐之外还会吃很多的零食,所以我认为跟零食有关的产品将会很受欢迎。“


“我们预计在2018年之前将小吃类增添进我们的菜单,也让消费者享受更加多元化的食品选择。”

 

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确实,可携带的甜品比如冰淇淋、奶昔、日式卷可丽饼等和零食一起出现在各个时间段并挤占了一部分正餐的选择。但消费者也会更愿意在一家店里就可以吃到正餐并品尝到自己喜爱的甜品。


甜品正餐化来袭。紧跟这个趋势,DQ2018年推出了经典美式热狗、德式牛肉三明治、美式黑椒热狗、中式香辣鸡肉卷、日式香酥咖喱泡芙、美式芝士热狗、巧克力熔岩、原味松饼等小吃,实现正餐化。



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很多时候,消费者可能只是为了品尝DQ的甜点而来,最后却更愿意坐下来去品尝DQ新推出的这些小吃。


03.DQ开放特许加盟


目前DQ在中国有三家特许经销商:一个在西部,一个在北京,最大的在上海。


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1992年登陆中国,自开放加盟以来,目前DQ在中国的门店数已达800多家。


DQ的相关负责人表示,为了把DQ推广给更多的大众,DQ未来将会开放三四线城市的加盟,希望把DQ推广给更多的大众。


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8月24日-26日,

DQ将亮相

CCH广州国际餐饮连锁加盟展会

欢迎大家来参观考察,不见不散!



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第一步:关注“今日新餐饮”公众号 ;                           

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CCH2018开展在即,1000+餐饮品牌、15万+专业观众即将抵达08.24-26日、广交会展馆B区展会现场。为避免拥堵,节省入场等待时间,敬请观众提前线上购票。

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标签:   DQ冰激凌